Курка з інжиром, медом та лимоном | Рецепт

Курка з інжиром, медом та лимоном — це смачний середземноморський рецепт, який ідеально підходить для спекотних днів. Я завжди любила свіжий інжир, і найкращі, які я коли-небудь куштувала, були в Італії, прямо з дерева. Це особливий смаковий досвід. Нещодавно я натрапила на сушений інжир у своєму улюбленому магазині, де його фарширують горгондзолою і загортають у пармську шинку, а потім запікають. Це було дуже смачно! Тоді я задумалася, які ще рецепти можна приготувати із сушеним інжиром, і мені спала на думку ідея приготувати курку з інжиром.

Цей рецепт, натхненний середземноморською кухнею, виявився вдалим вибором. Курка з сушеним інжиром, медом та лимоном — це чудова комбінація. Соус разом з кус-кусом як гарнір став справжнім успіхом, навіть у дітей!

Інгредієнти для курки з інжиром

Список інгредієнтів виглядає дуже апетитно. Нічого надзвичайного, але дуже смачно:

• Куряча грудка: Філе можна знайти у будь-якого м'ясника. Я рекомендую обирати органічне м'ясо для кращого смаку та екологічності.
• Оливкова олія та масло: Я рідко готую з маслом, але в цьому випадку воно є обов'язковим для смаку.
• Часник: Додає соусу чудового аромату.
• Біле вино: Смачний винний соус завжди буде доречним. Я використовую ризлінг.
• Винний оцет: Додає легку кислинку.
• Мед: Потрібен рідкий мед, який відмінно поєднується з інжиром.
• Сушений інжир: Його можна знайти в будь-якому магазині. Відмінний інгредієнт для підсолодження різноманітних страв. У вареному вигляді він неймовірно смачний.
• Лимон: Я рекомендую органічний лимон, оскільки він буде варитися.
• Спеції та трави: Я віддаю перевагу морській солі, а перець беру з млини. Додам ще свіжу петрушку.

Приготування курки з інжиром

Всього вам знадобиться 40 хвилин. Ось як це робиться:

Крок 1: Обсмажування курки

Філе, просушене паперовим рушником, приправляємо сіллю та перцем, перед тим як обсмажити в розігрітій оливковій олії з маслом на сковороді.

Крок 2: Приготування соусу

У сковороду з м'ясом додаємо нарізаний часник, а після короткого обсмажування — вино, оцет, оливкову олію та мед. Далі соус повинен тушкуватися, щоб аромати змішалися. Потім додаємо лимон і інжир, і ще раз все тушкуємо, поки м'ясо не буде готове.

Крок 3: Завершення

Тепер потрібно вичавити лимон, щоб додати ще більше соку в соус. Потім виймаємо м'ясо і викладаємо соус на сервірувальну тарілку.

Точні інгредієнти та кількості для курки з інжиром ви знайдете в рецепті нижче, який також можна роздрукувати.

Смачні гарніри до курки з інжиром

Мій улюблений гарнір до цього рецепту курки з інжиром — кус-кус з цукіні і лимоном. Це швидко і чудово доповнює смачний соус. Звичайно, можна приготувати також макарони або рис. Але кус-кус підкреслює середземноморський стиль.

Чому вам сподобається курка з інжиром

Ті, хто любить середземноморську кухню, також полюблять цей рецепт з сушеним інжиром. Ось ще кілька причин, чому варто додати його до вашого меню:

• Просто: Всі інгредієнти готуються в одній сковороді, і смачна страва готова.
• Смачні аромати: Інжир у винному соусі з медом та лимоном.
• Гостинно: З невеликими зусиллями ви зможете отримати багато похвал.
• Швидко: Вам потрібно лише 40 хвилин.
• Рецепт з інжиром: Якщо ви хочете насолодитися смачними фруктами в новому вигляді.

Більше рецептів з інжиром та куркою

• 4 курячих грудки (краще органічні)
• 3 ст. л. оливкової олії, розділені
• 1 ст. л. масла
• 3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
• 250 мл сухого білого вина
• 4 ст. л. винного оцту
• 1–1,5 ст. л. рідкого меду
• 10 м'яких, сушених інжирів, розрізаних навпіл
• 1 органічний лимон, четвертинки
• морська сіль та перець з млини
• свіжа гладка петрушка, дрібно нарізана

1. Курячі грудки просушити і приправити сіллю та перцем з усіх боків. У великій глибокій сковороді на середньому вогні розігріти 1 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. масла. Обсмажити курячі грудки з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 2–3 хвилини з кожного боку).

2. Додати часник у сковороду та обсмажити, помішуючи, близько 30 секунд. Додати біле вино, винний оцет, залишилися 2 ст. л. оливкової олії та мед, і дати соусу трохи покипіти.

   Зменшити вогонь і додати інжир та четвертинки лимона. Накрити сковороду кришкою і тушкувати курку на слабкому вогні, поки вона не буде готова (близько 10 хвилин, в залежності від товщини курячих грудок). Під час приготування час від часу перевертати філе.

3. Вичавити лимонні частини за допомогою кухонних щипців, щоб сік потрапив у соус. Курячі грудки викласти на сервірувальну тарілку, а соус з інжиром полити зверху.

4. Прикрасити часточками лимона або лимонними скибочками та петрушкою і подавати відразу.

   Чудово підійде кус-кус з цукіні та лимоном.

5. Смачного!

Калорійність: 452ккал

Для створення затишної атмосфери на кухні рекомендую вам свою особисту плейлисту на Spotify: Chilled Out Kitchen Tunes.

Дайте знати, як вам сподобалось!